Les potées sans se ruiner!

Hello les super mamans!

Le sujet du jour est, vous l'aurez compris, le repas de midi de baby. Je sais que le plan idéal pour gagner du temps et limiter la vaisselle sont les petits plats préparés. Malheureusement, si vous n'avez pas un budget d'environ 40€ par mois pour bénéficier de ce gros avantage pas le choix que de passer au plan B. Autrement dit, les petits pots faits maison et préparés avec amour... ou pas car oui, si on n'est pas bien organisée, la préparation peut vite tourner au cauchemar. Des heures passées en cuisine tandis que la lessive, le nettoyage et le rangement eux attendent bien sagement. Sans oublier votre adorable baby qui a besoin d'attention, d'aller au bain, de gouter, d'être changé bref, ça n'a l'air de rien mais on peut vite être perdue entre les couches, les pleurs éventuels et la cuisson des pommes de terre! (Trop tard, elles sont trop cuites!!!) La première fois que j'ai fais des potées maison j'ai mis cinq longues heures pour en faire 15 alors quand on dit qui est pris est appris... Je me suis jurée de changer radicalement ma manière de procéder. Résultat? 1h30 et tous mes petits pots sont au congélateur, viande mixée comprise. Voici donc mes étapes pour cuisiner dans la joie et la bonne humeur :D

* Tout d'abord, profitez que bébé fasse sa sieste de l'après-midi pour entamer votre périple. Je dis celle de l'après-midi parce que pour moi, c'est le moment où ma princesse dort le plus longtemps. * Faites chauffer une grande casserole d'eau et seulement ensuite, commencez a éplucher vos pommes de terre (achetées en vrac si comme moi, en dehors de baby personne n'aime ça à la maison, ça évite le gaspillage!) et autres légumes. Ainsi plus besoin de poireauter 2h devant la casserole en attendant que l'eau daigne faire des bulles! Déjà du temps de gagné! * Pour limiter la vaisselle (cruciale quand on a pas de machine qui fait le boulot à notre place!), mettez vos pommes de terre dans la passoire qui servira a égoutter vos légumes. Dans un autre plat, mettez vos carottes (pour moi, rondelles surgelées). Gardez ce même plat à chaque fois que vous devez refaire des potées, c'est très pratique pour garder un oeil sur les quantités sans avoir a sortir la balance.

* Pour les épinards, je les achètes surgelés et déjà en cube. Cela permet de sauter l'étape du découpage, de la "cuisson" et même du mixage suivant la sorte que vous achetez! Encore du temps de gagner car finalement il n'y a plus qu'à mettre 5-6 cubes (= 3 potées) à feu doux dans un poelon :) * IMPORTANT: En surgelé, on oublie le potiron en petit cube et les poireaux émincés. En plus d'être trompeur niveau quantité, ça fini en bouillie dans la passoire, entre la passoire, dans l'évier bref partout sauf dans votre petit pot! ;) Optez plutôt pour le légume frais que vous pourrez couper en plus gros morceau et arrivé à un résultat final plus concluant :)

* Quand l'eau bout dans votre casserole, mettez vos pommes de terre, vos carottes 15 minutes plus tard et par exemple vos courgettes 6 minutes avant que vos pommes de terre soient cuites. Tout est une question de timing mais au moins ça vous évite de sortir vos 36 casseroles. * Quand tout est cuit et égoutté, disposez vos petits pots en rangée. Ça évite de devoir reposer chaque fois le mixeur pour sortir un nouveau petit pot de la pile et donc on rempli tout d'une traite pour des chipotages en moins et des minutes de gagnées. Commencez par mixer toutes vos pommes de terre et remplissez vos petits pots à moitié. Si votre purée est trop collante, rajouté un peu d'eau et mixer doucement pour incorporer. * Je mixe ensuite mes autres légumes un par un que j'ajoute pour compléter mes pots. Pendant ce temps, ma viande (un demi blanc de poulet et un demi steack) cuit à son aise. * Je fini en mixant ma viande et en ajoutant 2 cuillères à café dans chaque pots, de manière à faire une couche de viande.

Voilà c'est la fin de votre périple, il n'y a plus qu'à refermer vos pots et a mettre le tout au congélateur. Vous êtes tranquille pour une quinzaine de jour et le matin, quel bonheur de simplement sortir le petit pot pour qu'il dégèle lentement mais surement :)

Alors vous devez surement vous dire, et les quantités?! J'ai pesé la première fois et c'est tout! Maintenant je fais tout à l'oeil en me basant sur les plats ou le nombre de cube que j'utilise chaque fois. Je fais simplement moitié moitié en rempliçant mes pots puisqu'ils sont dosés. Attention que courgettes, aubergines, asperges etc rendent beaucoup d'eau et donc je mets un peu plus de pommes de terre pour avoir un minimum de consistance quand même! Conclusion: 1h30, 15 petits pots, une casserole, un poelon, une petite poele, un mixeur, une passoire, un tupperware (pour les carottes ou autres), un lèche-plat (qui sert pour touiller dans votre casserole, mettre dans vos pots et récupérer toute la quantité dans le mixeur), un éplucheur et un couteau.

Je vous dis à très bientôt en espérant que cet article vous aura aidé :)

Xoxo les super mamans!